Важливі новини

Салат с баклажанами и сладким перцем

На 6 порций: 400 г баклажанов, 400 г сладкого перца, 4 ст. л. растительного масла, 50 г сыра, 2 ч. л. 3% уксуса, 5 долек чеснока, соль, петрушка.

Баклажаны нарезать кружочками, отжать сок, поджарить на растительном масле, охладить и нарезать каждый ломтик дольками. Перец запечь в духовке, очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой. Все смешать, добавить соль, уксус, мелко нарезанную зелень петрушки, растертый чеснок, заправить растительным маслом. Готовый салат посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!