Важливі новини

Салат «Лечо»

3 кг болгарского перца, 1 кг моркови,
1 кг репчатого лука. Перец нарезать соломкой, лук-полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Овощи осторожно перемешать, добавить 1 стакан сахара и 0,5 стакана соли. Пропустить через мясорубку 6 кг красных и бурых помидоров и залить подготовленные овощи. Варить после закипания 35-40 минут, предварительно добавить по вкусу перец и уксус. По окончании варки разложить салат в подготовленные банки (0,5 и 0,8 литра), накрыть металлическими крышками, пастеризовать 10-15 минут, затем закатать.

Приятного аппетита!